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食材と料理の栄養、カロリー、ビタミン、ミネラル等３６の栄養素をデータベース化した食材栄養辞典

亜鉛とは


　亜鉛とは

亜鉛は毛髪、肝臓、腎臓などに多く含まれ、ＤＮＡやたんぱく質合成し、ビタミンＣとコラーゲンの合成に寄与。
血中コレステロールの調節など、幅広い活躍を行うミネラル。


　亜鉛の特徴と作用

・ＤＮＡ合成
・タンパク質合成
・ビタミンＣとコラーゲンの合成
・血中コレステロールの調節


　亜鉛が不足すると

・情緒不安定
・風邪を引きやすくなる
・味覚障害
・爪に白い斑点が出来る
・成長障害
・生殖機能不全
・糖尿病
・うつ病
・免疫能力低下
・前立腺肥大
・皮膚炎
・性力低下


　亜鉛が必要な方

・味覚音痴な方
・爪に白い斑点が出来ている方
・風邪を引きやすい方
・性能力の低下を感じる方


　亜鉛を豊富に含む食材・料理ベスト３０

ジャンル 食材名称 亜鉛
魚介類 かき　くん製油漬缶詰 25.4
魚介類 かき　養殖、水煮 14.5
魚介類 かき　養殖、生 13.2
魚介類 かつお 塩辛 11.8
魚介類 あわび　水煮缶詰 10.4
調味料及び香辛料類 パプリカ　粉 10.3
魚介類 ぼら　からすみ 9.3
肉類 ビーフジャーキー 8.8
肉類 スモークレバー 8.7
魚介類 まさば さば節 8.4
魚介類 かたくちいわし 田作り 7.9
調味料及び香辛料類 酵母　パン酵母、圧搾 7.8
種実類 かぼちゃ　いり、味付け 7.7
乳類 ナチュラルチーズ パルメザン 7.3
魚介類 かたくちいわし 煮干し 7.2
魚介類 こい　養殖、内臓、生 7
し好飲料類 ピュアココア 7
肉類 豚肉 肝臓 生 6.9
きのこ類 まいたけ　乾 6.9
魚介類 たたみいわし 6.6
肉類 牛肉 もも 皮下脂肪なし、ゆで 6.6
調味料及び香辛料類 からし　粉 6.6
肉類 牛肉 もも 皮下脂肪なし、焼き 6.4
肉類 輸入牛肉 かたロース 赤肉、生 6.4
魚介類 たらばがに 水煮缶詰 6.3
し好飲料類 抹茶 6.3
野菜類 わらび　干しわらび、乾 6.2
魚介類 たにし 6.2
魚介類 いたやがい　養殖、生 6.1
魚介類 ほたてがい　貝柱 煮干し 6.1