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食材栄養素辞典

マグネシウムとは

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　マグネシウムとは

マグネシウムは人間の体で3000以上の酵素の補酵素として働き、糖質の代謝を行ったり、偏頭痛に有効な事でも有名です。
カルシウム同様に不足している人が多く、カルシウムが有効に働く為に、絶対に欠かす事ができないミネラルです。
成人体内に約30ｇあり、その70％は骨に含まれる。
そのため、骨はマグネシウムの貯蔵庫であるといわれている。
健康人ならば、マグネシウム摂取量の多少に対応して腎臓が機能し、生体内のマグネシウム恒常性意地が作動することは明らかである。
筋肉・脳・神経にも存在する。平衡維持量は3.1mg/kg/日。


　マグネシウムの特徴と作用

・刺激による筋肉の興奮性を高める
・刺激による神経の興奮性を低める
・ある種の酵素の作用を活性化
・骨の弾性維持、細胞のカリウム濃度調節、細胞核の形態維持に関与するとともに、細胞がエネルギーを蓄積、消費するときに必須の成分である
・多くの生活習慣病やアルコール中毒の際に細胞内マグネシウムの低下が見られ、腎機能が低下すると高マグネシウム血症となる場合がある。
・ダイエット
・疲労回復
・偏頭痛対策
・ストレス対策
・生活習慣病予防
・骨の発育
・骨や歯の強化
・糖質、アミノ酸代謝
・血糖をエネルギーへ転換
・筋肉の興奮を高揚
・神経の興奮を鎮静化
・月経前症候群の緩和


　マグネシウムが不足すると

・血管が拡張して過度に充血し、心悸亢進をおこす
・神経が興奮しやすくなる
・イライラ
・うつ状態
・上まぶたの痙攣
・発育不全
・筋力低下
・睡眠障害
・尿路結石症
・腎不全
・肝臓結石
・狭心症
・不整脈
・高血圧


　マグネシウムが必要な方

・ストレスが多い方
・腎臓結石がある方
・アルコールを多く飲む方
・足がつりやすい方
・肉の摂取が多い方
・加工食品をよく食べる方


　マグネシウムを豊富に含む食材・料理ベスト３０

健康人ならば、マグネシウム摂取量の多少に対応して腎臓が機能し、生体内のマグネシウム恒常性維持が作動することは明らかである。
これまで報告されているマグネシウムの過剰摂取による好ましくない影響は、食物からではなく、医薬品などのマグネシウムを多量摂取した場合に限られている。
ジャンル 食材名称 マグネシウム
藻類 あおさ　素干し 3200
藻類 あおのり　素干し 1300
藻類 てんぐさ　素干し 1100
藻類 乾燥わかめ 素干し 1100
藻類 ひとえぐさ　素干し 880
調味料及び香辛料類 バジル　粉 760
藻類 ふのり　素干し 730
藻類 刻み昆布 720
藻類 ながこんぶ 素干し 700
藻類 まつも　素干し 700
藻類 みついしこんぶ 素干し 670
藻類 がごめこんぶ 素干し 660
藻類 ひじき　ほしひじき 620
藻類 乾燥わかめ 板わかめ 620
藻類 ほそめこんぶ 素干し 590
藻類 えごのり　素干し 570
藻類 りしりこんぶ 素干し 540
種実類 かぼちゃ　いり、味付け 530
藻類 あらめ　蒸し干し 530
魚介類 かに がん漬 530
藻類 削り昆布 520
魚介類 えび　干しえび 520
藻類 まこんぶ 素干し 510
藻類 えながおにこんぶ 素干し 490
し好飲料類 ピュアココア 440
種実類 すいか　いり、味付け 410
藻類 カットわかめ 410
し好飲料類 インスタントコーヒー 410
種実類 ひまわり 390
調味料及び香辛料類 からし　粉 380
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