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食材と料理の栄養、カロリー、ビタミン、ミネラル等３６の栄養素をデータベース化した食材栄養辞典

ビタミンＢ１２とは


　ビタミンＢ１２とは

ビタミンの中で最後に発見されたビタミンで、構造が極めて複雑であり、美しい赤色をしているのが特徴です。
別名、赤いビタミンと言われ、知能、運動神経の発達に役立ちます


　ビタミンＢ１２の特徴と作用

・葉酸と協力して、赤血球の生成
・神経細胞の修復
・精神を安定させて記憶力、集中力向上
・成長を促進し、子供の食欲を増進
・悪性貧血の予防
・時差ぼけ解消（体内リズム調節）


　ビタミンＢ１２不足症状

・だるさ、めまい、動悸息切れ
・手足のしびれ
・うつ傾向
・悪性貧血
・食欲不振、消化不良
・イライラ、ヒステリー


　ビタミンＢ１２を豊富に含む食材・料理ベスト３０

ジャンル 食材名称 ビタミンＢ１２
魚介類 しろさけ めふん 327.6
藻類 あまのり　ほしのり 77.6
魚介類 かたくちいわし 田作り 64.5
魚介類 あさり　缶詰 水煮 63.8
魚介類 しじみ 62.4
魚介類 あゆ　天然、内臓、生 60.3
魚介類 あげまき 59.4
魚介類 あかがい 59.2
藻類 あまのり　味付けのり 58.1
藻類 あまのり　焼きのり 57.6
魚介類 やつめうなぎ　干しやつめ 54.8
魚介類 しろさけ すじこ 53.9
肉類 牛肉 肝臓 生 52.8
魚介類 あさり 52.4
魚介類 あゆ　天然、内臓、焼き 49.6
魚介類 ほっきがい 47.5
魚介類 しろさけ イクラ 47.3
魚介類 はまぐり つくだ煮 45.4
肉類 鶏肉　肝臓 生 44.4
魚介類 かたくちいわし 煮干し 41.3
藻類 いわのり　素干し 39.9
魚介類 あんこう　きも、生 39.1
魚介類 あさり　缶詰 味付け 36.1
魚介類 はまぐり 焼き 33.4
魚介類 かき　くん製油漬缶詰 32.2
藻類 あおのり　素干し 31.8
魚介類 まいわし 丸干し 29.3
魚介類 はまぐり 28.4
魚介類 ぼら　からすみ 28.4
魚介類 かじか 28.2