｜食材栄養検索ＴＯＰ｜食材検索｜摂り過ぎ注意な栄養素｜栄養素豆知識｜ 食材栄養素辞典、日本語バージョン
食材と料理の栄養、カロリー、ビタミン、ミネラル等３６の栄養素をデータベース化した食材栄養辞典

ビタミンＤとは


　ビタミンＤとは

太陽の紫外線に当たると、人間の皮膚でも合成されるビタミンです。
また、体内でも１日に必要とする半分を合成しますが、日焼けは、合成能力が低下します。


　ビタミンＤの特徴と作用

・骨や歯の成長
・骨粗鬆症予防
・ビタミンＡ・Ｃと協働し、風邪を予防
・神経組織の安定と心臓の働きの正常化


　ビタミンＤ不足症状

骨折しやすい骨軟化や、幼少期のくる病、骨粗鬆症病、貧血、食欲減退、不眠、筋肉の痙攣、全身のだるさ、歯茎の老化


　ビタミンＤを摂取しすぎると

１日2000IU以上継続摂取すると、吐き気、下痢、脱水症状を起こします。
また血管壁や肺、腎臓などにカルシウムが沈着し、循環器系の障害を招く事があります。


　ビタミンＤを豊富に含む食材・料理ベスト３０

ジャンル 食材名称 ビタミンＤ
きのこ類 しろきくらげ 乾 970
きのこ類 きくらげ 乾 440
魚介類 かつお 塩辛 120
魚介類 あんこう　きも、生 110
きのこ類 しろきくらげ ゆで 93
きのこ類 あらげきくらげ 乾 70
魚介類 うまづらはぎ　味付け開き干し 69
魚介類 しらす干し 半乾燥品 61
魚介類 いかなご　煮干し 54
魚介類 いわし　みりん干し まいわし 53
魚介類 にしん　身欠きにしん 50
魚介類 まいわし 丸干し 50
魚介類 たたみいわし 50
魚介類 にしん　くん製 48
魚介類 しろさけ すじこ 47
魚介類 しらす干し 微乾燥品 46
魚介類 しろさけ イクラ 44
魚介類 かわはぎ 43
きのこ類 きくらげ ゆで 39
魚介類 しろさけ 焼き 39
魚介類 くろかじき 38
魚介類 紅サケ 焼き 38
魚介類 にしん　開き干し 36
魚介類 しろさけ 水煮 34
肉類 あひる　肉、皮つき、生 33
魚介類 紅サケ 33
魚介類 ぼら　からすみ 33
魚介類 しろさけ 32
魚介類 かずのこ 乾 32
魚介類 からふとます 焼き 31