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食材と料理の栄養、カロリー、ビタミン、ミネラル等３６の栄養素をデータベース化した食材栄養辞典

ビタミンＫとは


　ビタミンＫとは

出血を止める、骨の形成に役立つビタミンです。
体内でも腸内細菌の働きにより１日の必要量の半分が作られ、肝臓に貯蓄されます。
カルシウムが骨に定着するのを助け、骨を丈夫にする働きがあります。


　ビタミンＫの特徴と作用

・内出血を防ぐ
・血液の止血を促す
・解毒作用
・骨や歯ぐきを強くする


　ビタミンＫ不足症状

・鼻血が出やすい
・怪我をした際に、血の止まりが遅い
・アザができやすい
・胃腸が弱い
・骨が弱くなる


　ビタミンＫが必要な方

・アザができやすい方
・骨粗鬆症予防として
・日頃から鼻血が出やすい方


　ビタミンＫを摂取しすぎると

継続して１日28000～30000ug以上を摂取しないようにとされています。
特に血栓症や梗塞症などで血液が凝固しやすい状態の人はビタミンＫの摂取について医師と相談しておきましょう。


　ビタミンＫを豊富に含む食材・料理ベスト３０

ジャンル 食材名称 ビタミンＫ
し好飲料類 玉露 茶 4000
し好飲料類 抹茶 2900
藻類 あまのり　ほしのり 2600
藻類 乾燥わかめ 板わかめ 1800
藻類 いわのり　素干し 1700
藻類 カットわかめ 1600
し好飲料類 紅茶 茶 1500
し好飲料類 せん茶 1400
豆類 挽きわり納豆 1300
調味料及び香辛料類 パセリ　乾 1300
藻類 まつも　素干し 1100
豆類 糸引き納豆 870
野菜類 パセリ 850
調味料及び香辛料類 バジル　粉 820
藻類 てんぐさ　素干し 730
野菜類 しそ　葉、生 690
藻類 乾燥わかめ 素干し 660
藻類 あまのり　味付けのり 650
野菜類 モロヘイヤ　茎葉、生 640
野菜類 あしたば　茎葉、生 500
野菜類 しゅんぎく　葉、ゆで 460
野菜類 モロヘイヤ　茎葉、ゆで 450
野菜類 バジル 440
野菜類 よめな　葉、生 440
藻類 ふのり　素干し 430
藻類 あまのり　焼きのり 390
野菜類 よもぎ　葉、ゆで 380
野菜類 あしたば　茎葉、ゆで 380
野菜類 かぶ　葉、ゆで 370
野菜類 かぶ　漬物 塩漬 葉 360